पोषक तत्वांनी भरपूर – गोड बटाटा विटामिन A, C आणि B-कॉम्प्लेक्स तसेच पोटॅशियम आणि मॅंगनीजसाठी उपयुक्त आहे.
शरीराला अँटीऑक्सिडंट संरक्षण – रताळ्यातील बीटा-कॅरोटीन आणि इतर अँटीऑक्सिडंट्स शरीरातील हानिकारक घटक कमी करून डायबेटीस, हृदयरोग आणि कॅन्सर यांसारख्या गंभीर आजारांचा धोका कमी करतो.
पचनसंस्थेस मदत – रताळ्यात भरपूर आहारतंतू (फायबर) असतात, जे पचनक्रिया सुधारतात, बद्धकोष्ठता (कब्ज) दूर करतात आणि आतड्यांचे आरोग्य चांगले ठेवतात.
रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते – यामध्ये विटामिन A मुबलक प्रमाणात असते, जे शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत करते आणि संसर्गांपासून संरक्षण देते.
वजन नियंत्रणासाठी फायदेशीर – रताळं पौष्टिक आणि पोट भरणारं असल्यामुळे वजन नियंत्रणासाठी उपयुक्त आहे. जास्त खाल्ल्याने अतिरिक्त भूक लागत नाही आणि आरोग्यदायी पर्याय ठरतो.
डोळ्यांच्या आरोग्यास मदत – रताळ्यातील बीटा-कॅरोटीन शरीरात जाऊन विटामिन A मध्ये बदलतो, ज्यामुळे डोळ्यांची प्रकाशासोबत समायोजन करण्याची क्षमता वाढते आणि रात्रांधळेपणा टाळता येतो.
मेंदूचे कार्य सुधारतो – रताळ्यातील अँटीऑक्सिडंट आणि B जीवनसत्त्वे असतात, जे मेंदूला आवश्यक पोषण पुरवतात. त्यामुळे स्मरणशक्ती आणि एकाग्रता वाढते तसेच मानसिक थकवा कमी होतो.
रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवतो – गोडसर चव असूनही, रताळ्यात ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, त्यामुळे तो रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित ठेवतो आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी चांगला पर्याय आहे.
हृदयासाठी फायदेशीर – यात असलेले पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित करते, तर फायबरमुळे खराब कोलेस्ट्रॉल कमी होते, ज्यामुळे हृदय निरोगी राहते.