Homemade Paneer: भाजी, हलवा, पराठा आपण दुधीपासून अनेक पदार्थ तयार करतो. पण दुधीपासून पनीर तयार करता येईल, हे ऐकून तुम्हाला नक्कीच आश्चर्य वाटेल. पारंपरिक पनीर बनवण्यासाठी आपण दूध वापरतो, परंतु एका किचन जुगाडाने सोशल मीडियावर व्हायरल झालेले व्हिडीओ दाखवले आहे की दुधीपासूनही पनीर तयार करता येऊ शकतो. या नव्या जुगाडू रेसिपीमुळे घरच्या स्वयंपाकघरात नवा प्रयोग करण्याची उत्सुकता निर्माण झाली आहे.
दुधीपासून पनीर बनवण्याची प्रक्रिया
सर्वप्रथम अर्धा दुधी घेऊन त्याची साली काढा आणि त्याचे छोटे तुकडे करा. नंतर या तुकड्यांना मिक्सरमध्ये टाकून बारीक पेस्ट तयार करा. जर पेस्ट घट्ट नसेल तर थोडंसं पाणी घालू शकता, पण ते फक्त गरजेप्रमाणे. पेस्ट पूर्णपणे गुळगुळीत होणे आवश्यक आहे, म्हणजे त्यात दुधीचे तुकडे राहू नयेत.
तयार पेस्ट एका भांड्यात काढा. यामध्ये अर्धा कप तांदळाचे पीठ किंवा मैदा घालावे, जेणेकरून पनीरला सॉफ्टनेस आणि बांधणी मिळेल. त्यात एक चमचा मिल्क पावडर घालल्यास पनीरला हलका गोडवा येईल. थोडंसं मीठ, एक चमचा दही आणि चिमूटभर खाण्याचा सोडा घालून मिश्रण व्यवस्थित एकत्र करा. पाणी न घालता सर्व घटक चांगल्या प्रकारे मिसळा.
हेही वाचा: Easy Snack Recipe: घरच्या घरी झटपट बनवा क्रिस्पी कॉर्न; स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी जाणून घ्या
आता एक प्लेट घेऊन त्यावर थोडं तेल लावा. तयार मिश्रण प्लेटमध्ये पसरवून १५ मिनिटं स्टिम करा. थंड झाल्यावर, मिश्रण पनीरसारखे काप करा. हे पनीर खाल्ल्यावर दुधीपासून बनल्याचे लक्षात येणार नाही, असा दावा व्हिडीओमध्ये करण्यात आला आहे.
कुठे वापरता येईल हे पनीर?
दुधीपासून बनवलेले पनीर पारंपरिक पनीरप्रमाणे वापरता येते. तुम्ही पनीरच्या पदार्थांमध्ये जसे पनीर भुर्जी, पनीर टिक्का, पनीर बटर मसाला किंवा सूपमध्ये वापरू शकता. व्हिडीओमध्ये महिलेने पनीरपासून एक पदार्थ तयार करून दाखवला असून, त्याची चव पारंपरिक पनीरपेक्षा कमी नाही.
घरच्या स्वयंपाकात नवा प्रयोग
हा किचन जुगाड केवळ नवीन नाही, तर अत्यंत सोपा आणि कमी खर्चिक आहे. पारंपरिक पनीरसाठी लागणारा दूध खर्च वाचवण्याबरोबरच, हा प्रयोग थोडा मजेदारही आहे. लहान मुलं किंवा किचनमध्ये नवीन प्रयोग करणारे लोक या रेसिपीचा आनंद घेऊ शकतात.
दुधीपासून पनीर बनवण्याची ही रेसिपी तुम्हाला नक्कीच आवडेल. घरच्या घरी ही रेसिपी करून पहा आणि सोशल मीडियावर अनुभव शेअर करा. नवीन प्रयोग केल्याने तुमच्या स्वयंपाकघरात मजा येईल आणि पारंपरिक पनीरला पर्यायही मिळेल.