Chakli Recipe: दिवाळीच्या फराळात चकली हा पदार्थ प्रत्येकाच्या आवडीचा आहे. प्रत्येक घरात ही चविष्ट आणि कुरकुरीत चकली बनवण्यासाठी गृहिणी वेगवेगळ्या पद्धती वापरतात. काहीजण रेडिमेड पीठ वापरतात तर काहीजण मिक्स डाळींचा वापर करतात. पण, अगदी सोप्या आणि घरच्या घरी उपलब्ध साहित्यानेही चविष्ट चकली बनवता येऊ शकते. फक्त गव्हाचे पीठ आणि मुगाची डाळ वापरून झटपट आणि कुरकुरीत चकली तयार करता येते.
चकली बनवण्यासाठी प्रथम गव्हाचे पीठ आणि अर्धी वाटी मुगाची डाळ कुकरमध्ये शिजवून घेणे आवश्यक आहे. पीठ ओले होऊ नये याची काळजी घ्यावी, तर डाळ व्यवस्थित शिजवलेली असावी. त्यानंतर हिरवी मिरची, कढीपत्ता, जिरे, ओवा, तीळ, मीठ आणि हळद घालून मिश्रण तयार करावे. हवे असल्यास ताक देखील वापरता येईल, ज्यामुळे चकली अधिक मऊ आणि स्वादिष्ट होते.
हेही वाचा:Kojagiri Purnima: कोजागिरी पौर्णिमेला घरच्या घरी बनवा स्वादिष्ट मसाला दूध; जाणून घ्या रेसिपी
सर्व साहित्य व्यवस्थित मिक्स करून मिश्रण घनसर गोळा तयार करावा. हा गोळा 10 मिनिटे बाजूला ठेवावा. यानंतर साच्याच्या साहाय्याने चकलीचे आकार द्यावेत. त्यानंतर गरम तेलात चकली तळून घ्यावी. तेल खूप गरम असेल तर चकली छान रंग घेऊन कुरकुरीत होईल. तळताना चकली परतवत राहावी आणि छान सोनेरी रंग येईपर्यंत शिजवावी.
ही चकली फक्त घरच्या घरी बनवता येते, पण त्याची चव बाजारातील चकलीसारखी कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट असते. फास्ट टेम्पोमध्ये दिवाळीच्या फराळासाठी चकली तयार करण्याची ही एक सोपी पद्धत आहे. तसेच, या पद्धतीत कोणतेही रेडिमेड किंवा बाहेरील साहित्य आवश्यक नाही.
हेही वाचा:Homemade Shrikhand: सणासुदीच्या दिवशी घरच्या घरी बनवा स्वादिष्ट श्रीखंड; जाणून घ्या चक्का बनवण्याची सोपी पद्धत
गृहिणींनी या पद्धतीने चकली बनवल्यास दिवाळीच्या सणासुदीला सर्वजण आवडीने खाऊ शकतील. चकली बनवताना पीठाचे प्रमाण आणि तळण्याचे तापमान योग्य ठेवल्यास चकली जास्त दिवस ताजी राहते. तसेच, घरच्या घरी बनवलेली चकली आरोग्यदायी देखील असते, कारण यात कोणतेही प्रिजर्वेटिव्ह किंवा कृत्रिम रंग नसतात.
याव्यतिरिक्त, ही रेसिपी मुलांना शिकवायला सोपी आहे. मुलंही आई-बाबांसोबत ही चकली तयार करू शकतात. त्यामुळे दिवाळीच्या सणासुदीत ही एक कौटुंबिक आणि मजेशीर क्रियाकलाप ठरतो.
सणासुदीच्या काळात चकलीसह लाडू, शेव आणि इतर फराळ पदार्थ तयार करून सणाचा आनंद दुपटीने वाढवता येतो. घरच्या घरी बनवलेले फराळ पदार्थ केवळ आरोग्यदायी नसतात, तर त्याची चव आणि सुगंध संपूर्ण घरात पसरतो.