Food Tips for Winter : हिवाळ्याची सुरुवात होताच आपल्या जीवनशैलीत आणि खाण्याच्या सवयींमध्ये मोठे बदल होतात. थंड वारे आणि कमी झालेले तापमान शरीरातील ऊर्जा कमी करते. त्यामुळे या ऋतूत आपल्याला शरीराला उबदार आणि भरपूर ऊर्जा देणाऱ्या अन्नाची गरज असते. म्हणूनच, हिवाळ्यात शरीरात उष्णता निर्माण करणाऱ्या आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणाऱ्या गोष्टी खाण्याचा सल्ला दिला जातो. तीळ, मेथीचे दाणे आणि डिंक यांसारख्या पौष्टिक घटकांपासून बनवलेले लाडू हिवाळ्यात मोठ्या प्रमाणात खाल्ले जातात. लाडू केवळ चवीला तर चांगले असतातच; शिवाय, तूप, गूळ, सुकामेवा आणि पीठ यांसारख्या घटकांमुळे ते थंडीपासून बचाव करतात, सांधेदुखीपासून आराम देतात आणि शरीराची ताकद वाढवतात.
तुमच्या शरीराला सक्रिय आणि उत्साही ठेवण्यासाठी यंदाच्या थंडीच्या दिवसांत आहारात समाविष्ट करता येणाऱ्या पाच प्रकारच्या खास पौष्टिक लाडूंच्या सोप्या पाककृती आणि त्यांचे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:
1. डिंकाचा लाडू (Gond Ke Laddu)
हिवाळ्यात डिंकाचे लाडू खाणे खूप फायदेशीर मानले जाते, विशेषतः नुकत्याच प्रसूती झालेल्या महिलांसाठी ते खूप पौष्टिक ठरतात. डिंकाचे लाडू रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, हाडे बळकट करतात आणि ऊर्जा वाढवणारे म्हणून काम करतात.
सोपी कृती: एका कढईत तूप गरम करून त्यात डिंक तळून घ्या आणि नंतर ते बारीक करा. त्याच तुपात पीठ भाजून घ्या. आता एका भांड्यात गूळ घेऊन त्याचा पाक तयार करा आणि त्यात भाजलेले पीठ, तळलेला डिंक, सुकामेवा आणि वेलची पूड एकत्र करा. मिश्रण थोडे गरम असतानाच त्याचे छोटे लाडू तयार करा.
2. तिळाचे लाडू (Til Ke Laddu)
तिळाचे सेवन केल्याने शरीरात उष्णता निर्माण होते, म्हणूनच तीळ हिवाळ्यात खाण्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. तीळ केवळ शरीराला उबदार ठेवत नाही, तर शक्ती देखील देते. तिळाच्या बियांमध्ये कॅल्शियम, लोह (Iron) आणि निरोगी फॅट (Healthy Fats) असतात, जे हाडे मजबूत करण्यास मदत करतात.
सोपी कृती: तीळ आधी एका पॅनमध्ये हलके भाजून घ्या. दुसऱ्या भांड्यात गुळाचा पाक तयार करून त्यात भाजलेले तीळ मिसळा. मिश्रण थोडे गरम असतानाच त्याचे लहान लाडू वळा. गुळाचा वापर केल्याने हे लाडू पचनास मदत करतात आणि सर्दी-खोकल्यासारख्या समस्यांपासून आराम देतात.
3. मेथीचे लाडू (Methi Ke Laddu)
मेथीचे लाडू आयुर्वेदात खूप खास मानले जातात. हे लाडू हिवाळ्यात होणारी सांधेदुखी आणि थकवा दूर करतात आणि शरीराला उबदार ठेवण्यासही मदत करतात.
सोपी कृती: मेथीचे दाणे रात्रभर भिजत ठेवा, दुसऱ्या दिवशी सकाळी हलके भाजून ते बारीक करा. दुसऱ्या पॅनमध्ये तूप गरम करून त्यात पीठ भाजून घ्या. त्यानंतर गुळाचा पाक तयार करून त्यात भाजलेले पीठ, बारीक वाटलेली मेथी आणि सुकामेवा एकत्र करून चांगले शिजवा. थंड झाल्यावर त्याचे लाडू बनवा.
हेही वाचा - Methi Ladoo Benefits: हिवाळ्यात सांधेदुखीचा त्रास होतोय? घरच्या घरी बनवा स्वादिष्ट मेथीचे लाडू
4. मूग डाळीचा लाडू (Moong Dal Laddu)
मूग डाळीचे लाडू हिवाळ्यातील एक उत्तम पौष्टिक पदार्थ आहेत. हे लाडू शरीरातील ऊर्जा पातळी वाढवण्याचे काम करतात आणि ते मोठ्यांसाठी आणि लहान मुलांसाठीही फायदेशीर आहेत. मूग डाळ प्रथिनांनी (Protein) समृद्ध असते, जी तुम्हाला बराच काळ पोट भरल्यासारखे वाटते.
सोपी कृती: मूग डाळ धुवून वाळवा आणि तुपात भाजून घ्या. थंड झाल्यावर ती बारीक वाटून घ्या. एका पॅनमध्ये तूप गरम करून त्यात वाटलेली डाळ टाका आणि तूप सुटेपर्यंत चांगले परतून घ्या. नंतर त्यात गूळ, सुकामेवा आणि वेलची पूड टाकून मिक्स करा. मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर लाडू तयार करा.
5. रवा-नारळाचे लाडू (Rava-Nariyal Laddu)
गोड पदार्थ आवडणाऱ्यांसाठी रवा आणि नारळाचे लाडू एक चांगला आणि चविष्ट पर्याय आहे. नारळात निरोगी फॅट असतात, जे त्वचा आणि केसांसाठी फायदेशीर ठरतात, तर रवा आणि दूध शरीराला ऊर्जा प्रदान करतात.
सोपी कृती: एका पॅनमध्ये तूप गरम करून रवा भाजून घ्या, त्यानंतर नारळाचा किसही हलका भाजून घ्या. एका कढईत भाजलेला रवा आणि नारळ टाकून त्यात दूध आणि साखर घाला. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत चांगले ढवळत राहा. वरून वेलची पूड आणि सुकामेवा टाकून मिश्रण थोडे गरम झाल्यावर लाडू तयार करा.
हेही वाचा - Winter Skincare: हिवाळ्यात त्वचा कोरडी झालीये? रोज पेरू खा आणि चेहऱ्यावर आणा नैसर्गिक ग्लो